高职院校酒店管理专业实践教学建设研究

　　论文摘要：随着经济发展进程的加快，酒店业的发展逐渐步入一个黄金时期，而酒店业的持续、快速、健康的发展，需要大量高素质的酒店专业人才，职业教育则是提供高素质酒店专业人才的一个重要途径。文章着重探讨了高职院校酒店管理专业实践教学建设过程中存在的问题，并提出了加强酒店管理专业实践性教学的若干对策。

　　关键词：高职院校；酒店管理；实践教学；建设

　　随着中国-东盟博览会永久落户南宁，以及广西泛北部湾经济的全面展开，广西酒店业的发展正在逐渐步入一个黄金时期。然而，酒店业能够持续、快速、健康的发展，这需要大量高素质的酒店专业人才，职业教育则是提供高素质酒店专业人才的一个重要途径。但职业技术教育又不完全同于高等教育，职业教育更强调面向市场、面向社会，突出技能培训的针对性和实用性。可以说，实践性教学是高职院校教学工作中的一个重要环节，它是对学生所学专业理论和技能的检验及综合运用。对于酒店管理专业而言，为了培养学生较强的实践动手与操作能力，实践性教学在整个教学活动中占有相当重要的地位。因此，如何深化高职酒店管理专业实践性教学，办出特色，提高教学水平和教学质量，一直是高职教学改革的重要课题。

　　（一）高职院校酒店管理专业实践教学所存在的问题

　　1.学生对酒店管理专业内涵认识不足。学生对酒店管理专业的内涵认识不清，造成他们无法做出正确的定位与评价。一些学生对整个酒店行业缺乏了解，认为自己在酒店行业不可能有较好的发展，因而对专业实习缺乏热情；一些学生认为自己是大学生，学的是"酒店管理"专业，应该从事的是管理岗位的工作，而事实上没有哪一家高星级酒店会把实习生放在管理岗位上；一些学生因为在服务一线岗位实习辛苦而提出换岗要求，甚至提出更换实习单位。

本新闻共7页,当前在第1页 1 2 3 4 5 6 7

关键词：酒店管理毕业论文 酒店毕业论文题目 酒店专业毕业论文 酒店实习毕业论文 酒店设计毕业论文

上一篇：谈现代饭店业人本管理思想的发展

下一篇：酒店管理专业毕业论文范文

论文中心