谈谈美食（2）

孔老夫子都说食不嫌精脍不厌细的，看来美食的魅力连孔圣人也抵挡不了的。说道美食，那一定是先美而后食。也就是现在说色香味俱全，色肯定是第一位的。

北方最让我记得住的是拍黄瓜和黄瓜蘸酱，回上海后也学着做。但味道总没有店里吃的那么香，我猜是黄瓜品种的问题。要不就是北方太干燥了，能有个黄瓜吃就感觉特水灵。还有那个大丰收，霍霍，好家伙一大盆，我还蛮喜欢的，回上海去东北菜馆里点上，好像朋友们反应不是很好。东北乱炖就是美味，其实我最爱的是里边的粉条，很有嚼劲，猪肉白菜炖粉条、小鸡炖蘑菇，名菜哦。其他的就不灵了。事实上是越往北，菜品约粗糙，只有米饭东北的好吃，那个二米饭我大碗都能吃上两碗。

南方汤汤水水的多，点心精致又美味，女孩子都喜欢哦，喜欢南方的甜点。南方省份大多靠海，海鲜的做法很原味，基本就是水里煮一下，夏天去泉州冰螺很好吃。反而厦门吃了太多的点心，都忘了。海鲜粥实在是美味又养生，广州人最会煲汤了，中草药都放菜市场卖的，跟卖菜一样，然后一个平平常常的东西他就煲出养生药膳的味道出来了。难怪连个凉茶都卖得那么火。

我最喜欢的还是苏州的糖水芡实，那个微甜的汤水，软硬恰恰好的口感，缭绕的清香啊，可以吃很多碗，不过那样有些猪八戒吃人参果的感觉，我还是只吃一碗，留着慢慢回味吧。

都说重庆火锅美味，可我一吃就拉肚子，重庆的鸡杂，我一吃也会拉肚子，唉，那里的油好像不要钱的，那么油不滑肠子还真是特殊材料制成的呢。重庆本地的老豆腐，据说是那里的特色哦，果然有很多店以豆腐做招牌的，在一片麻辣中吃到这么原味的菜无上美味啊。